Sambar masala je poznata i aromatična mješavina začina koja potiče iz južne Indije. Najčešće se koristi za pripremu jela sambar, a upravo ovaj masala daje jelu poseban ukus, boju i miris.
Za razliku od kupovnih začina, domaća sambar masala je prirodna, bez hemikalija i mnogo zdravija. Kombinacija mahunarki, začina i biljaka čini je ukusnom, ali i korisnom za probavu.
🧂 Sastojci za Sambar Masalu
-
Koriander (sjeme korijandera)
-
Toor dal
-
Chana dal
-
Piskavica
-
Crni biber
-
Cijeli kim (kumin)
-
Asafoetida (hing)
-
Listovi karija
-
Kurkuma
-
Suhe crvene papričice
👩🍳 Način pripreme
-
Zagrijte tiganj na laganoj vatri
-
Dodajte koriander, toor dal, chana dal, piskavicu, kim i crni biber
-
Suho pržite dok ne puste aromu
-
Zatim dodajte suhe papričice i listove karija
-
Na kraju dodajte kurkumu i prstohvat asafoetide, pa sklonite s vatre
-
Ostavite da se smjesa potpuno ohladi
-
Sameljite sve u blenderu ili mlinu za začine
Vaša domaća Sambar Masala je spremna za upotrebu.
✅ Prednosti domaće Sambar Masale
-
Poboljšava ukus jela
-
Pomaže varenju
-
Bez vještačkih dodataka
-
Može se dugo čuvati u zatvorenoj posudi.
