Zdravi Jaffa Keks – Bez šećera, glutena, mlijeka i jaja

Savršeno mekan, sočan i obogaćen prirodnim okusom narandže – ovaj zdravi Jaffa keks je san za sve ljubitelje slastica koji žele nešto ukusno, ali bez osjećaja krivice. Ovaj desert je napravljen potpuno bez šećera, glutena, mlijeka i jaja, što ga čini idealnim za osobe sa intolerancijama, kao i za one koji žele zdraviji način uživanja u poslasticama.

Kombinacija mekanog biskvita od bademovog brašna, svježeg citrusnog želea i fine tamne čokolade daje harmoničan spoj okusa – jednostavan, a raskošan. Komad koji se topi u ustima, a daje energiju i užitak bez štetnih sastojaka.

Recept – Zdravi Jaffa Keks

Sastojci

Biskvit (bez glutena i jaja):

• 150 g bademovog brašna

• 2 kašike kokosovog ulja

• 1 kašika meda ili javorovog sirupa

• 1/2 kašičice praška za pecivo

• 2–3 kašike biljnog mlijeka (kokos, badem, zob)

Narandžasti sloj (želé):

• Sok od 3 narandže

• 1 kašika meda/agave (po želji)

• 1 kašika gustina/arrowroot-a

• 1 kašičica agar-agara (da se želira)

Čokoladni preliv:

• 100 g tamne čokolade (bez šećera ili sa prirodnim zaslađivačem)

• 1 kašičica kokosovog ulja

Priprema

⭐ 1. Biskvit:

1. U zdjeli pomiješati bademovo brašno, prašak za pecivo i zaslađivač.

2. Dodati kokosovo ulje i biljno mlijeko – miješati dok se ne formira glatka masa.

3. Rasporediti u manji kalup i peći 10–12 min na 170°C dok blago ne porumeni.

4. Ostaviti da se ohladi.

⭐ 2. Narandžasti žele:

1. Iscijediti sok od narandži i procijediti ga.

2. Dodati med/agavu, agar i gustin, zatim kuhati 3–5 min uz miješanje.

3. Kad se zgusne, preliti preko ohlađenog biskvita i ostaviti da se stegne.

⭐ 3. Čokoladni sloj:

1. Čokoladu otopiti s kokosovim uljem.

2. Ravnomjerno preliti preko narandžastog sloja.

3. Ostaviti 1–2 sata u frižideru.

Savjeti za još bolji okus

🍊 Dodajte ribanu koricu narandže u žele za jači citrusni miris.
🍫 Možete koristiti i homemade čokoladni preliv od kakao praha, kokosovog ulja i datulja.
🌿 Želite verziju sa više proteina? Dodajte malo bademovog ili kokosovog proteina u biskvit.

🧡 Rezultat?

Predivno mekan, svjež, aromatičan i zdrav desert koji izgleda (i miriše!) kao prava poslastica. Idealno za goste, proslave ili trenutke kad želite uživati, ali bez teških sastojaka.