Ako volite domaću zimnicu koja miriše na tradiciju i traje cijelu zimu, barena paprika je pravi izbor! Ovaj jednostavan i provjeren recept garantuje savršen rezultat – paprike ostaju čvrste, sočne i bogato začinjene. Priprema ne zahtijeva mnogo vremena, a na kraju dobijate tegle pune mirisnih paprika koje će obogatiti svako jelo tokom hladnih dana. 
Sastojci:
- 2 l vode
- 1 čaša šećera (čaša od jogurta)
- 1 čaša soli
- 1 čaša ulja
- 1 čaša sirćeta
- 1 kesica bibera u zrnu
- 1 kesica konzervansa
- 1 kesica vinobrana
- 40–45 paprika (zavisno od veličine)
- Šargarepa
- Luk
- Peršun
- Lovorov list
Priprema:
U veću šerpu sipajte vodu, šećer, so, ulje, sirće, biber u zrnu, konzervans i vinobran. Stavite na vatru i sačekajte da provri.
Kada presolac proključa, spuštajte paprike i kratko ih obarite sa obe strane dok blago ne omekšaju.
Vadite ih rešetkastom kašikom i slažite u posudu s poklopcem. Ponavljajte dok ne obarite sve paprike.
U vruće tegle stavite na dno po kašičicu soli i šećera, zatim ređajte red paprika, pa red povrća (šargarepa, luk, peršun), uz dodatak lovorovog lista.
Tegle napunite, pritisnite sadržaj podmetačem i odmah zatvorite. Umotajte ih u ćebe i ostavite 24 sata da se ohlade.
