Kada se spoje dvije najmoćnije namirnice na planeti – sirovi med i bijeli luk – ne dobija se samo hrana, već lijek pred kojim se povlače i najupornije bakterije. Većina ljudi izbjegava bijeli luk zbog mirisa ili težine u želucu, ali tu nastupa hemija. Kada bijeli luk fermentiše u medu, on gubi svoju oštrinu, postaje lak za varenje, a njegova ljekovita svojstva se utrostručuju. Ovo je eliksir dugovječnosti koji čisti krv kao nijedan drugi prirodni preparat.
Zašto fermentacija čini čuda?
Tajna je u alicinu. To je jedinjenje koje bijelom luku daje antibiotska svojstva, ali ono brzo nestaje na vazduhu.
Konzervans: Med “zaključava” alicin i ne dozvoljava mu da ispari.
Sinergija: Tokom stajanja, sokovi iz luka se miješaju sa medom, stvarajući tečnu “vakcinu” koja momentalno podiže broj leukocita (odbrambenih ćelija).
Za srce: Ova mješavina dokazano smanjuje loš holesterol i elastičnost krvnih sudova, sprečavajući trombozu.
RECEPT: Zlatna tegla zdravlja
Sastojci:
– 3-4 cijele glavice bijelog luka (oko 30-40 čenova)
– 500g domaćeg, sirovog meda (tečnog)
– Jedna čista staklena tegla sa poklopcem
Priprema:
-Očistite čenove bijelog luka. Možete ih ostaviti cijele ili ih samo blago pritisnuti nožem da napuknu (kako bi brže pustili sok), ali ih nemojte sjeckati sitno.
-Stavite luk u teglu.
-Prelijte medom tako da sav luk bude potpuno prekriven. Ostavite malo prostora pri vrhu tegle jer će smjesa pjeniti.
-Zatvorite teglu i ostavite je na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Ključni korak: Prvih 5-7 dana, svaki dan otvorite poklopac na kratko da izađu gasovi (jer smjesa fermentiše), pa ponovo zatvorite. Takođe, okrenite teglu naopačke da se med i luk prožmu.
Nakon 7 do 14 dana, bijeli luk će potamniti i pasti na dno. Tada je spreman.
Upotreba:
Svako jutro na prazan stomak pojedite jedan čen luka iz tegle i jednu kašičicu tog meda. Ovo je najbolja preventiva protiv gripa, prehlade i visokog pritiska.
