Fudge Sonata Cake – dekadentni krešendo baršunaste čokolade i slasnih slojeva fudgea!

Sastojci:
Za čokoladnu tortu:
1 3/4 šolje višenamenskog brašna
1 1/2 šolje granuliranog šećera
3/4 šolje nezaslađenog kakao praha
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1 1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica soli
2 velika jaja
1 šolja punomasnog mleka
1/2 šolje biljnog ulja
2 kašičice ekstrakta vanile
1 šolja kipuće vode
Za glazuru od čokolade:
1 šolja neslanog putera, omekšanog
1/2 šolje guste pavlake
1/2 šolje nezaslađenog kakao praha
2 kašičice ekstrakta vanile
4 šolje šećera u prahu
Prstohvat soli
Za Fudge Layer:
1 šolja poluslatkih čokoladnih čipsa
1/2 šolje guste pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile
📝 Upute:
Ispecite tortu:
Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (175°C). Namastite i pobrašnite dva okrugla kalupa za torte od 9 inča (ili obložite papirom za pečenje).
U velikoj posudi umutite brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Dodajte jaja, mlijeko, biljno ulje i ekstrakt vanile; miksati dok ne postane glatko.
Postepeno miješajte kipuću vodu dok se smjesa dobro ne sjedini (bit će rijetka – to je normalno).
Podijelite tijesto ravnomjerno između tepsije i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolače da se ohlade u kalupima 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetke da se potpuno ohlade.
Pripremite glazuru za fudge:
U srednjem loncu zagrejte omekšali puter i gustu pavlaku na srednjoj vatri dok se puter ne otopi.
Umiješajte kakao prah i ekstrakt vanile dok ne postane glatka.
Postepeno umiješajte šećer u prahu i prstohvat soli dok glazura ne postane lagana, pahuljasta i glatka.
Napravite Fudge sloj:
U posudi za mikrovalnu pećnicu pomiješajte poluslatke komadiće čokolade i gustu pavlaku. Pecite u mikrotalasnoj u intervalima od 20 sekundi, mešajući dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa ne postane svilenkasta.
Umiješajte ekstrakt vanile.
Sastavite tortu:
Po potrebi poravnajte ohlađene slojeve kolača. Stavite jedan sloj torte na tanjir za serviranje i preko njega premažite obilan sloj glazura od čokolade.
Sipajte obilan sloj mješavine za fudge preko glazure, ravnomjerno je rasporedite.
Prelijte drugim slojem torte, a zatim vrh i stranice premažite preostalom glazurom.