Sastojci:
Za čokoladnu tortu:
1 3/4 šolje višenamjenskog brašna
1 1/2 šolje kristal šećera
3/4 šolje nezaslađenog kakao praha
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1 1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica soli
2 velika jaja
1 šolja punomasnog mlijeka
1/2 šolje biljnog ulja
2 kašičice ekstrakta vanilije
1 šolja ključale vode
Za čokoladnu glazuru:
1 šolja neslanog putera, omekšanog
1/2 šolje slatke pavlake
1/2 šolje nezaslađenog kakao praha
2 kašičice ekstrakta vanilije
4 šolje šećera u prahu
Prstohvat soli
Za sloj čokolade:
1 šolja poluslatkih čokoladnih mrvica
1/2 šolje slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanilije
📝 Upute:
Pečenje torte:
Zagrijte rernu na 175°C (350°F). Namažite i pobrašnite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm (ili ih obložite papirom za pečenje).
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Dodajte jaja, mlijeko, biljno ulje i ekstrakt vanilije; miješajte dok ne postane glatko.
Postepeno dodajte kipuću vodu dok se tijesto dobro ne sjedini (bit će rijetko – to je normalno).
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe i pecite 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolače da se hlade u kalupima 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
Pripremite glazuru od čokolade:
U srednjoj šerpi zagrijte omekšali maslac i vrhnje za šlag na srednjoj vatri dok se maslac ne otopi.
Umiješajte kakao prah i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.
Postepeno umiješajte šećer u prahu i prstohvat soli dok glazura ne postane lagana, pahuljasta i glatka.
Priprema sloja čokolade:
U posudi pogodnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte poluslatke čokoladne mrvice i slatko vrhnje. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 20 sekundi, miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane svilenkasta.
Umiješajte ekstrakt vanilije.
Slaganje torte:
Po potrebi, poravnajte ohlađene slojeve torte. Stavite jedan sloj torte na tanjir za serviranje i premažite ga obilnim slojem čokoladne glazure.
Prelijte obilni sloj smjese čokolade preko glazure, ravnomjerno je raspoređujući.
Prelijte drugim slojem torte, a zatim preostalom glazurom premažite vrh i stranice.
