Dunja se može jesti svježa, iako joj je plod tvrd i pomalo kiselkast, ali se od nje prave sokovi, sirupi, čajevi i kompoti koji zadržavaju većinu njenih ljekovitih sastojaka. I ne samo plod – i listovi i sjemenke dunje imaju blagotvorno dejstvo na organizam.
-
Blago prirode: sastav i hranljive vrijednosti dunje
Plod dunje obiluje vitaminima i mineralima, koji doprinose zdravlju cijelog tijela. Posebno se ističe vitamin C – ima ga čak više nego limun, što dunju čini odličnim saveznikom u borbi protiv prehlade i infekcija. Osim toga, sadrži vitamine B grupe (B1, B2 i niacin), koji su važni za nervni sistem i metabolizam.
Od minerala, dunja sadrži kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, natrijum, cink, gvožđe, mangan, hlor i sumpor. Zahvaljujući ovoj bogatoj kombinaciji, dunja jača kosti, pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i reguliše rad mišića i srca. U njoj ima i dijetalnih vlakana, koja pospješuju probavu, kao i prirodnih šećera koji tijelu daju energiju bez naglog skoka glukoze u krvi.
Pored vitamina i minerala, dunja sadrži i proteine, pektin i tanine – tvari koje imaju protivupalno i antibakterijsko djelovanje. Upravo ti sastojci doprinose njenom blagotvornom uticaju na cijeli organizam.
-
Ljekovitost sjemenki dunje
Iako je sam plod vrlo zdrav, najdragocjeniji dio dunje zapravo su njene sjemenke. Kada se sjemenke potope u vodu, one ispuštaju sluzastu supstancu koja ima snažno umirujuće djelovanje na disajne puteve. Ova prirodna sluz pomaže kod kašlja, upale grla i bronhitisa, čisteći disajni sistem bez iritacije.
Sjemenke sadrže i amigdalin (poznat i kao vitamin B17), za koji se vjeruje da ima antikancerogena svojstva. Osim toga, bogate su mastima, taninom, pektinom, šećerima, emulzinom i protidom – kombinacijom koja doprinosi regeneraciji ćelija i jačanju imuniteta.
U narodnoj medicini čaj od sjemenki dunje koristi se i za smirenje upala želuca, ublažavanje probavnih problema i liječenje suve kože, jer ova sluz oblaže sluznicu i stvara zaštitni sloj. Zbog toga se preporučuje osobama koje pate od gastritisa, suhog kašlja ili osjetljive kože.
-
Djelovanje dunje na probavu i krvotok
Zahvaljujući visokom sadržaju tanina i pektina, dunja povoljno djeluje na rad crijeva i pomaže u sprečavanju infekcija probavnog sistema. Tanin ima sposobnost da smanji upalu i zaustavi prolive, dok pektin potpomaže čišćenje organizma od toksina.
Pektin takođe doprinosi zdravlju krvotoka – snižava nivo lošeg holesterola, pomaže u regulaciji krvnog pritiska i štiti krvne sudove od oštećenja. Neka istraživanja su pokazala da pektin iz dunje može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i pružiti dodatnu zaštitu od radioaktivnog zračenja, što se posebno isticalo u periodima povećane izloženosti industrijskom zagađenju.
-
Kako pripremiti sok i čaj od dunje
Sok od dunje
Za pripremu svježeg soka potrebno je:
- 1 kilogram dunja
- gaza ili cjediljka
Dunje dobro operite, očistite i sitno narendajte. Kašu potom iscijedite kroz gazu da biste dobili čist sok. Važno je da ga popijete odmah, jer brzo oksidira i gubi ljekovite sastojke. Najbolje je piti ga prije jela, jer tada organizam najefikasnije apsorbuje vitamine i minerale.
Ovaj sok je odličan za jačanje imuniteta, liječenje kašlja i astme, ali i kod dijareje, jer blago steže i umiruje crijeva.
-
Čaj od sjemenki dunje
Za čaj su potrebne svježe ili suhe sjemenke dunje. Kašiku sjemenki prelijte sa oko 200 ml ključale vode i ostavite da odstoji desetak minuta. Kada se formira sluzava tečnost, čaj procijedite i pijte dok je topao.
Ovaj napitak blago oblaže grlo i umiruje kašalj, pomaže kod promuklosti i upale grla, a može se koristiti i spolja – kao obloga za ispucalu kožu ili opekotine.
