Sastojci
● 2 šolje punomasnog mleka
● 1 šolja guste pavlake
● 1/2 šolje zaslađenog kondenzovanog mleka
● 1/4 šolje šećera
● 1/2 kašičice mlevenog kardamoma
● Prstohvat šafrana (opciono, za autentičan ukus)
● 1/4 šolje seckanih pistacija (opciono, za dodatnu hrskavost)
● 1 kašika ružine vodice ili esencije kevre (opciono)
📝 Uputstva
1: Pripremite mliječnu smjesu: U šerpi s debelim dnom zagrijte punomasno mlijeko na srednjoj vatri. Često miješajte i pustite da se krčka dok se mlijeko ne smanji za jednu trećinu (15-20 minuta).
2: Dodajte vrhnje i zaslađivače: Kada se mlijeko smanji, dodajte gustu pavlaku i zaslađeno kondenzovano mlijeko. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta dok se smjesa dodatno ne zgusne. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3: Začinite Kulfi: Umiješajte mljeveni kardamom i šafran (ako koristite), a zatim dodajte ružinu vodicu ili esenciju kewra za aromatičan dodir. Ostavite smjesu da se krčka još 5 minuta da se okusi prožmu.
4: Ohladite smjesu: Uklonite posudu sa vatre i ostavite kulfi podlogu da se ohladi na sobnu temperaturu. Po želji, procijedite kako biste uklonili sve niti šafrana ili začine.
5: Zamrznite Kulfi: Ohlađenu smjesu sipajte u kalupe za kulfi ili sladoled. Po želji dodajte nasjeckane pistacije u kalupe za hrskavu teksturu. Pokrijte i zamrznite najmanje 6 sati ili preko noći dok se ne stegne.
6: Poslužite: Da biste oslobodili kulfi, nakratko umočite vanjske strane kalupa u toplu vodu. Poslužite direktno iz kalupa, po želji ukrasite dodatnim pistaćima ili zgnječenim laticama ruže. Uživajte u svom egzotičnom, kremastom užitku!
Saffron Spice Kulfi Fantasy – Ooh, kremasto putovanje u egzotično indijsko uživanje! 🍦
