Zalivena pita s mesom je tradicionalno jelo koje osvaja svojim bogatim okusom i sočnošću. Ova pita popularna je u mnogim domaćinstvima. Priprema se od tankih kora ispunjenih ukusnim nadjevom od mljevenog mesa i luka, a zatim se zalije posebnom mješavinom koja joj daje prepoznatljivu mekoću i sočnost.
Priprema zalivene pite s mesom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Upravo to je čini idealnim izborom za obiteljske obroke ili druženja s prijateljima. Ključ uspjeha leži u pravilnom slaganju kora i nadjeva, te pažljivom zalijevanju preljevom kako bi se postigla savršena tekstura i okus.
Izvor: Mog_sveta_deo (Instagram)
Jednostavan recept za ukusan obrok – Zalivena pita s mesom:
Print
Recept za zalivenu pitu s mesom
Otkrijte kako pripremiti autentičnu zalivenu pitu s mesom prema provjerenom receptu. Ova sočna i ukusna pita savršena je za obiteljske obroke i posebne prigode.
Obrok Glavno Jelo, ručak
Kuhinja Balkanska
Vrijeme pripreme 15 minutes minutes
Vrijeme pečenja 40 minutes minutes
Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes
Serviranje 4 osobe
Kalorije 200kcal
Autor Ivana
Trošak 7 EUR
Sastojci
500 g Mljeveno meso
1 glavica Crni/crveni luk (velika glavica)
1 kašičica So
1 kašičica Suhi začin
1/2 kašičice Biber
12 listova Tanke kore za pitu
Ulje za prženje
Za preliv:
3 kom. Jaja
300-350 ml Jogurt
1/2 kesice Prašak za pecivo
50 ml Ulje
Prstohvat So
Priprema
Sitno nasjeckajte luk.
U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.
Dodajte mljeveno meso i pržite uz miješanje dok ne promijeni boju.
Posolite, dodajte suhi začin i papar, pa sve dobro promiješajte. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Priprema preliva:
U zdjeli umutite jaja žicom.
Dodajte jogurt, so, ulje i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite.
Slaganje pite:
Pleh srednje veličine premažite uljem.
Položite jednu koru tako da pokrije dno i rubove pleha, neka krajevi vire izvan pleha.
Premažite je prelivom, zatim stavite drugu koru blago nagužvanu.
Ponovo nanesite preliv i rasporedite dio nadjeva od mesa.
Ponavljajte postupak – svaku koru premazujte prelivom, a na svaku drugu dodajte nadjev.
Kada potrošite sve sastojke, prekrijete pitu korama koje su prešle sa strane ako je potrebno dodati jos jednu.
Pitu izrežite na željene komade.
Isječenu pitu zaliti ostatkom preliva i blago razmaknuti svaki dio nožem kako bi preliv bio i između komada.
Pečenje:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Pitu pecite oko 40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Pratite pečenje jer vrijeme može varirati ovisno o pećnici.
Posluživanje:
Pečenu pitu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se malo prohladi.
Poslužite toplu uz čašu jogurta.
Zanimljivo je da se recepti za zalivenu pitu s mesom prenose s generacije na generaciju, često s malim varijacijama koje odražavaju lokalne tradicije i ukuse. Bez obzira na to, osnovni sastojci i postupak ostaju slični, pružajući uvijek ukusan rezultat koji okuplja obitelj za stolom.
