Pred nama je Božićni post, jedan od četiri velika godišnja posta, koji podrazumeva uzdržavanje od mrsne hrane, ali i od loših misli. Božićni post traje 40 dana, sve do Badnjeg dana, 6. januara 2025. godine, pred Božić, dan rođenja Isusa Hrista.
Poslednjih godina sve je više ljudi koji poste svih 40 dana jer posna ishrana, ako se samo malo potrudite, može da bude raznovrsna i ukusna, a svakako je veoma zdrava.
Izbalansirana ishrana
Najvažnije je da ishrana bude izbalansirana i da u organizam unesete sve neophodne nutritivne sastojke. Jela koja vam predstavljamo su upravo takva – lagana, zdrava i posna.
– Pored duhovnog post donosi i fizičko pročišćenje – kaže prof. dr Vesna Dimitrijević Srećković, endokrinolog i koautor knjige „Post put u život: Hrišćanski post u prevenciji i lečenju dijabetesa, ateroskleroze i kancera“.
Hrišćanski post ima dosta karakteristika mediteranske ishrane
Post, objašnjava naša sagovornica, iz jelovnika isključuje namirnice životinjskog porekla, koje kao izvor belančevina i zasićenih masnoća utiču na povišen nivo holesterola i razvoj ateroskleroze.
Ispitivanja su pokazala da osobe koje jedu mahom namirnice životinjskog porekla imaju više hroničnih bolesti od ljudi u čijoj ishrani dominiraju namirnice biljnog porekla.
– Hrišćanski post ima većinu korisnih karakteristika mediteranske ishrane, koja doprinosi sprečavanju gojaznosti, hipertenzije, povišenih masnoća u krvi, metaboličkog sindroma, dijabetesa melitusa tip 2, ateroskleroze, masna jetre, depresije, erektilne disfunkcije i karcinoma – ističe doktorka.
Posna ishrana u opštem smislu ne predstavlja gladovanje, već se u njoj nalaze namirnice biljnog porekla. To su povrće, voće, žitarice, ulje i orašasti plodovi, a ponekad i riba i morski plodovi.
Riba sme da se jede svake subote i nedelje, kao i na Vavedenje Presvete Bogorodice, čak i ako praznik padne u sredu ili petak. Poslednja nedelja božićnog posta posti se na vodi
Dr Vesna predlaže neki od sledećih zdravih posnih obroka:
Salata od blanširane šargarepe
Potrebno je
1 kg šargarepe, 3 glavice belog luka, šoljica maslinovog ulja, dve kašike ljutog senfa, veza peršuna, so, biber
Priprema
Očistite šargarepu, isecite je na kolutove i izblanširate. Dok je još vruća, stavite je u činiju, posolite, pobiberite, dodajte seckani ili rendani beli luk, ulje i senf po ukusu. Lagano izmešajte i pospite seckanim peršunom.
Pečeni šaran i humus sa 3 vrste paprike
Ovaj obrok sadrži parče šarana pečenog u rerni, humus, salatu od cvekle sa belim lukom i maslinovim uljem, salatu od pečene crvene paprike sa maslinovim uljem, belim lukom i jabukovim sirćetom, narandžastu papriku iz turšije, malu crvenu ljutu papričicu iz turšije, crveni luk i prepečen tonus hleb. Šaran je masna i hranljiva riba, izvor nezasićenih omega-3- masnih kiselina, proteina, raznih mikroelemenata od kojih najviše ima fosfora.
Salata od tunjevine
Ovaj posan obrok čine tunjevina s seckanim crvenim lukom, žuta paprika iz turšije, bareni brokoli,barena blitva prelivena marinadom od belog luka, maslinovog ulja, limunovog soka, cvekla pečena u rerni iseckana na kolutiće i prelivena maslinovim uljem i belim seckanim lukom.
Obrok sadrži i malo ajvara od crvene paprike i plavog patlidžana koji je pripremljen na ulju od koštica grožđa, uz to idu dve kriške tonus hleba i crvena ljuta papričica iz turšije.
Vitaminski obrok
Pečene sardele, salata od belog luka, crnog luka, peršuna, domaćeg paradajz soka sa limunom i maslinovim uljem. Hleb od celog zrna, pečena cvekla i pečena bundeva.
